紅玉、阿薩姆、金萱、蜜香紅茶怎麼選？4款台灣紅茶差異一次比較
4款茶一句話認識：紅玉紅茶(肉桂薄荷香)、阿薩姆紅茶(濃厚適合加奶)、金萱茶(天然奶香花香)、蜜香紅茶(天然蜂蜜果香)，麓水居依喜好風味分類的4大茶款。
麓水居主要有4款茶：紅玉紅茶、阿薩姆紅茶、金萱茶、蜜香紅茶。第一次來的客人常常會問「到底該選哪一款」，這篇就把4款茶的風味特色跟適合的人一次整理清楚，幫你少走一次「買錯不合口味」的冤枉路。
麓水居這4款茶，基本風味差在哪？
用一句話分類：紅玉走香料調、阿薩姆走濃厚調、金萱走奶香調、蜜香走果蜜調。
| 茶款 | 風味特色 | 茶湯濃淡 | 適合對象 |
|---|---|---|---|
| 紅玉紅茶(台茶18號) | 天然肉桂與薄荷香，尾韻回甘 | 中等偏醇 | 想喝日月潭代表茶、原葉品飲的人 |
| 阿薩姆紅茶 | 茶香濃郁、口感厚實 | 濃厚 | 喜歡喝濃茶、想加奶做奶茶的人 |
| 金萱茶 | 天然奶香帶花香，口感清新 | 清爽細膩 | 不喜歡太濃、偏好花香調的人 |
| 蜜香紅茶 | 天然蜂蜜與熟果香，茶韻甘醇 | 中等偏甜潤 | 喜歡果香、蜜香調性的人 |
紅玉紅茶適合什麼人喝？
紅玉紅茶適合想喝到日月潭最具代表性風味、喜歡原葉品飲細節的人。
紅玉是麓水居的招牌，也是我們前面兩篇文章詳細介紹過的台茶18號(什麼是台茶18號、紅玉的風土解密)。它的肉桂薄荷香跟尾韻回甘，是其他三款茶都沒有的特色，如果你想認識「什麼是日月潭紅茶」，紅玉會是最有代表性的起點。
阿薩姆紅茶適合什麼人喝？
阿薩姆紅茶適合喜歡茶湯濃厚、想拿來加奶做奶茶的人。
阿薩姆其實跟魚池的紅茶歷史關係很深——1920年代日本政府就是從印度引進阿薩姆大葉種茶樹到魚池試種，才發現這裡的氣候特別適合大葉種紅茶生長。阿薩姆茶湯顏色深、澀感明顯、香氣濃郁，單喝或加奶都很合適，是喜歡「重口味」紅茶的人會喜歡的選擇。
金萱茶適合什麼人喝？
金萱茶適合不喜歡太濃、偏好清爽花香奶香調的人。
金萱茶正式品種名是台茶12號，1981年由茶業改良場公布，是以場長吳振鐸先生祖母的名字命名的(茶業改良場資料)。它最大的特色就是天生帶有淡淡奶香，又帶點花香，茶湯偏清爽細膩，跟阿薩姆的濃厚路線正好相反，很適合平常不喝濃茶、想嘗鮮的人。
蜜香紅茶適合什麼人喝？
蜜香紅茶適合喜歡天然果香蜜香、不愛太澀口感的人。
蜜香紅茶的甜香來源其實很特別：茶菁必須先被小綠葉蟬叮咬過，茶樹為了自我防禦，會產生帶有蜂蜜氣味的天然物質，吸引小綠葉蟬的天敵前來捕食(食力 foodNEXT 報導)。也因為傷口會讓葉片水分流失、甜度相對提高，做成茶之後才會帶有明顯的蜂蜜與熟果香氣，完全不是額外加糖調出來的味道。
常見問題
第一次買茶，4款裡面最推薦哪一款？
不確定喜好可以先選紅玉紅茶，是最能代表日月潭風土的入門款；喜歡濃一點選阿薩姆，喜歡清爽花香選金萱，喜歡果香蜜香選蜜香紅茶。
這4款茶都是紅茶嗎？
紅玉、阿薩姆、蜜香紅茶都是全發酵紅茶；金萱茶則依製程不同，花香奶香是品種本身的特色。
哪一款最適合做奶茶？
阿薩姆茶湯濃厚、澀感明顯，最適合加奶；紅玉跟金萱風味細膩，原葉品飲比較能喝出特色。
蜜香紅茶的甜味是加糖嗎？
不是，甜香來自被小綠葉蟬叮咬後茶樹產生的天然物質，完全沒有額外加糖。
金萱茶的奶香也是天然的嗎？
是天然的，金萱(台茶12號)天生帶有淡淡奶香與花香，不是添加奶精或香料。
不知道怎麼選？讓我們幫你配一份試飲組合
看完4款茶的差異，如果還是拿不定主意，其實也不用勉強自己選一款。
麓水居可以依你平常喝茶的習慣（愛濃、愛清爽、愛花香還是果香），從台茶 18 號紅玉、阿薩姆紅茶、金萱紅茶、蜜香紅茶這四款裡，幫你推薦適合你的選項。我們也有販售「綜合包」給想要品嚐不同口味的您，喝過再決定要囤哪一款。想先學怎麼泡，可以延伸閱讀紅茶沖泡教學：水溫、時間、茶量一次學會。
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參考資料：